“Vom Konzept bis zum fertigen Menu - wir unterstützen Sie mit unserer Expertise.”

KÜCHENMANAGEMENT

Küchenmanagement bedeutet für APEIRON:

„Wir unterstützen Kunden und Partner aus der Gastronomie in allen Bereichen der Ausstattungs- und Ablaufplanung und stellen das entsprechende Handwerkszeug zur Verfügung.“

Dazu prüft APEIRON im Vorfeld und direkt bei Ihnen vor Ort alle wesentlichen Kernpunkte, die für eine Prozessoptimierung entscheidend sind. Ziel der Bemühungen ist ein Konzept, das den Qualitäts- und Effizienzansprüchen Ihres Hauses gerecht wird. Im Einzelnen zählen dazu:
  • Basisdatenermittlung
  • Potenzialeinschätzungen
  • Zieldefinierung
  • Warenstrom-, Artikel- und Lageranalyse
  • Einsatz von biozertifizierten Lebensmitteln
  • HACCP und Qualitätsmanagement
  • systemtaugliche Umgestaltung Ihres Konzepts
  • Einkaufsoptimierung
  • Prozess- und Ablaufoptimierung
Fazit: Erfolgreich mit Ihnen Spaß haben!

Erfahren Sie mehr über:
» Rezeptentwicklung
DISTRIBUTIONS

Die Apeiron hat Zugang zu einem der leistungsfähigsten Food-Distributionsnetzwerke in Europa. Darüber ist für alle Partner nicht nur eine nahezu 100 %tige Liefersicherheit bei der Beschaffung gewährleistet, sondern auch flexible Systeme in den Bereichen.
  • Anlieferzeiten (Zeitfenster)
  • Bestellabwicklung (incl. Bereitstellung eines Orderproposals auf Restaurantebene)
  • Frischware – gekühlte Produkte – tiefgekühlte Produkte
  • Lokale, regionale, nationale, internationale Versorgung (Beschaffung und Distribution)
  • One-Stop-Shopping und kombinierte Belieferungen (d.h. mehrere Temperaturzonen auf einem LKW)

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EINKAUF

APEIRON bündelt die Einkaufsmacht verschiedener Partner und kann so signifikante Einkaufsvorteile bei Preisen, Lieferkonditionen und Nebenleistungen/Services generieren.

Egal, ob es sich um Food & Beverage, Non-Food-Products, Services oder Equipment handelt: APEIRON unterstützt seine Partner entsprechend der jeweiligen Rezepturen und Spezifikationen oder auch Sonderanforderungen (e. g. Bio-Produkte, nachhaltige Produkte, CoC, GMO).

APEIRON hat Zugang zu leistungsfähigen Lieferantennetzwerken, die in der Lage sind, sich unterschiedlichsten aktuellen Anforderungen zu stellen und auch zukünftigen Herausforderungen gerecht werden können.

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