“Vom Konzept bis zum fertigen Menu - wir unterstützen Sie mit unserer Expertise.”

REZEPTENTWICKLUNG

Sie wollen Ihre kulinarischen Visionen optimal verwirklichen?
Bei der Rezeptentwicklung achtet APEIRON auf individuelle Ansprüche, Waren- und Kostenzusammenstellung sowie einfache Umsetzung in der Praxis.
  • Entwicklung von Rezepturen zu Produktions- und Kochrezepten
  • Rezepturaufbau über hinterlegte Produktliste nach Lieferanten
  • Webbasierte Rezeptdatenbank mit Anbindung an die Kassensoftware und das Warenwirtschaftssystem
  • optional für jeden einzelnen Store
  • HACCP-Konzepte und Verfahrensabläufe
  • CCP-Erstellung als Flussdiagramm, sofern notwendig
  • deklarationspflichtige Angaben für jedes Rezept
  • Einweisung der Teamleiter bzw. des Küchenchefs in die Rezepturen und Abläufe
Lesen Sie mehr über:
» Küchenmanagement
DISTRIBUTIONS

Die Apeiron hat Zugang zu einem der leistungsfähigsten Food-Distributionsnetzwerke in Europa. Darüber ist für alle Partner nicht nur eine nahezu 100 %tige Liefersicherheit bei der Beschaffung gewährleistet, sondern auch flexible Systeme in den Bereichen.
  • Anlieferzeiten (Zeitfenster)
  • Bestellabwicklung (incl. Bereitstellung eines Orderproposals auf Restaurantebene)
  • Frischware – gekühlte Produkte – tiefgekühlte Produkte
  • Lokale, regionale, nationale, internationale Versorgung (Beschaffung und Distribution)
  • One-Stop-Shopping und kombinierte Belieferungen (d.h. mehrere Temperaturzonen auf einem LKW)

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EINKAUF

APEIRON bündelt die Einkaufsmacht verschiedener Partner und kann so signifikante Einkaufsvorteile bei Preisen, Lieferkonditionen und Nebenleistungen/Services generieren.

Egal, ob es sich um Food & Beverage, Non-Food-Products, Services oder Equipment handelt: APEIRON unterstützt seine Partner entsprechend der jeweiligen Rezepturen und Spezifikationen oder auch Sonderanforderungen (e. g. Bio-Produkte, nachhaltige Produkte, CoC, GMO).

APEIRON hat Zugang zu leistungsfähigen Lieferantennetzwerken, die in der Lage sind, sich unterschiedlichsten aktuellen Anforderungen zu stellen und auch zukünftigen Herausforderungen gerecht werden können.

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